Notre boulangerie pâtisserie a décroché de nombreux prix qui démontre notre savoir-faire depuis plus de 75 ans.
Depuis 2010, nous sommes certifié «Valais Excellence» dans le but d’assurer la pérennité de l’entreprise et de viser une amélioration constante de la qualité de ses produits et de ses prestations dans le respect des normes sociales et environnementales.
Ce label récompense aujourd’hui tous les collaborateurs de notre maison, qui tentent chaque jour de vous présenter une œuvre, certes éphémère, mais qui laisse le souvenir d’une saveur et d’une émotion qui persistent.
Swiss Bakery Trophy
2004
La Boulangerie Pâtisserie décroche 5 médailles au Swiss Bakery Trophy de Bulle, attribuées par un jury de professionnels et de consommateurs pour les produits suivants :
Médaille d’Or
Pain de Seigle Valaisan AOC
Médailles d’Argent
Truffe Carassel
Tentation Chocolat-Abricot
Médailles de Bronze
Tuiles aux amandes
Cressin Anniviarde
2006
Taillens ramène 5 médailles sur 5 produits présentés aux Olympiades de la Boulangerie-Pâtisserie-Confiserie artisanale à Bulle.
Dans le cadre du Salon des Goûts et Terroirs, 1300 produits venant de près de 300 entreprises de tous les cantons suisses ont été expertisés par 3 jurys professionnels et 2 jurys consommateurs.
Ils ont eu à s’exprimer, entre autres, aussi bien sur l’aspect que sur le goût et l’odeur de chacun de ces produits afin de leur attribuer ou non une récompense.
Notre entreprise s’est illustrée en ramenant :
Médaille d’Or
Passion Indécente
Médaille d’Argent
Pain Fermier
Médailles de Bronze
Pane Neranese
Mini-Baisers de Crans Montana
Otello
2010
Cette année-là, Taillens ramène 8 médailles sur 10 produits présentés aux Olympiades de la Boulangerie-Pâtisserie-Confiserie artisanale à Bulle.
Toujours dans le cadre du Salon des Goûts et Terroirs, 1400 produits ont été expertisés.
Cette fois-ci, notre entreprise a ramené :
Médailles d’Or
Confiture Framboise-Mûre
Mousse Colada
Fruits Défendus
Médailles d’Argent
Pain de Seigle aux Noix
Branches de Chocolat
Médailles de Bronze
Centurion
Confiture Framboises-Passion
Verrine Sweet & Spice
2012
5ème Swiss Bakery Trophy.
Organisé par l’Association Romande des Artisans Boulangers-Pâtissiers (ARABP) dans le cadre du Salon suisse des Goûts & Terroirs à Bulle, le Swiss Bakery Trophy met en valeur, sous forme d’évaluation, les produits de la boulangerie artisanale. Vitrine de la diversité des produits et spécialités confectionnés en Suisse, cette manifestation d’envergure nationale est devenue le concours de référence pour les artisans boulangers, pâtissiers, confiseurs de Suisse et du Liechtenstein. Cet automne, plus de 1350 produits seront exposés et taxés.
Taillens décroche 4 médailles à ce concours pour les produits suivants :
Médaille d’Or
Mousse Bana’Huète
Médailles d’Argent
Mousse Otello et Branche de Chocolat
Médaille de bronze
Pain Il Zestino
2014
La Boulangerie Taillens remporte 6 médailles à Bulle.
Elle est ainsi sacrée « Champion Valaisan 2014-2015 ».
Les produits couronnés sont :
Médailles d’Or
Frago (un entremet fraise – vanille)
Diwige (un entremet verveine – miel développé par nos apprentis)
Médailles d’Argent
Baguette au levain chef
Truffes à l’Abricotine Morand
Médailles de Bronze
Baguette au thym et fromage de chèvre
Pain au café
La médaille d’or attribuée au « Diwige » nous tient particulièrement à cœur, car cet entremet a été rêvé et élaboré exclusivement par notre team d’apprentis. Afin de les mettre en évidence, nous leur avons proposé de concevoir un dessert de fête de A à Z. La seule contrainte était un échéancier à respecter, mais ils disposaient d’une liberté totale concernant la forme, le goût, l’aspect et le concept.
Au fil des essais, un groupe de dégustation les a aidés à faire évoluer le produit et dès le 15 décembre, « Diwige » était proposé dans nos magasins.
Bravo à Benoît, Elodie, Amandine, Kelilan, secondés par Astrid et Kevin.
Nous espérons ainsi avoir titillé leur sens artistique et développé encore un peu plus leur motivation à poursuivre dans notre profession. Nous sommes fiers de leur travail et les en remercions.
2016
Cette même année, la boulangerie Taillens remporte 8 médailles.
Les produits couronnés sont :
Médailles d’Or
El Conquistador
Addict
Pain du Loïc
Médailles d’Argent
Baguette au levain chef aux céréales
Gâteau de Voyage « Ambre »
Arolla
Médailles de Bronze
Croustillant
Absolumenth
Pour couronner le tout, notre ancienne collaboratrice Myriam Isoz remportait le prix de la créativité «Bernard Aebersold» pour «El Conquistador».
2018
Champion Valaisan 2019-2020
Taillens est sacré Champion Valaisan 2019 – 2020, avec 8 produits primés sur les 10 proposés,
La Famille Taillens tient à remercier du fond du cœur tous ceux qui ont participé à cette razzia de médailles et plus particulièrement Myriam, Céline, Letizia, Jean-Luc, Patrick, Thierry et Michael.
Nous en sommes d’autant plus fiers que tous les secteurs de la production ont été impliqués dans cet énorme succès. C’est un magnifique cadeau qu’ils offrent à notre entreprise pour ses 75 ans !
La plupart de ces produits sont des créations. Aujourd’hui, ils ne sont là que pour vous faire saliver, mais comptez sur notre équipe pour rapidement vous les faire découvrir dans nos différents points de vente.
Vous en serez très vite informés.
Merci ! Merci et Merci à nos Boulangers-Pâtissiers-Confieurs !
Médailles d’Or
Coup de foudre
Pardox
Médailles d’Argent
Frivolité Fraise – Menthe
Pep’s
Couronne Berthe
Médailles de Bronze
Filou
Le Chignon
Winter Cake
2021
Les produits qui remportent des médailles au 9ème Swiss Bakery Trophy sont :
Médailles d’Or
La Fleur Tonka
Accordéon Ginger Lemon
Médaille Argent
Baguette Tradition
Médaille de Bronze
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